Как в Word2007-2010 добиться 100%-ного отображения одной страницы вместо двух
У программы Microsoft Word 2010, как и в Microsoft Word2007 есть одна не очень приятная особенность или «глюк»: иногда она не желает отображать страницы по одной в 100%-ном масштабе.

Особенно часто это проявляется при работе с широкоэкранными мониторами. Как ни бейся, отображаются либо две страницы рядом (как в книге), либо одна посередине, но в масштабе поменьше. Это неудобно. Когда пробуешь изменить масштаб, тут же вылезает вторая страница. Просто увеличивать шрифт – это совсем не решение проблемы. Что же делать?
Есть одно достаточно простое, но действенное решение. Срабатывает этот трюк и в Word2007, и в Word 2010.
Откройте свой документ.
Кликните мышкой по вкладке «вид»,
следом – по кнопке лупы, открыв окно изменения масштаба. Выставите значение 100%. У вас отображается 2 страницы вместе.
Потом переключите документ в режим веб-документа.
И вновь перейдите в режим разметки.
Все. Word отображает, как вы и хотели, одну страницу посередине экрана в масштабе 100%.
Как в Word одновременно просматривать несколько страниц

Работая с документом в Word, иногда бывает полезно просматривать на экране сразу несколько страниц, особенно если у Вас достаточно широкий монитор. Одновременный просмотр нескольких страниц позволяет видеть более полную картину компоновки документа.
Примечание: Иллюстрации для этой статьи взяты из Word 2013.
Одновременно открыть несколько страниц можно в режиме просмотра Разметка страницы (Print Layout). Если включен другой режим просмотра или Вы не уверены, какой именно режим включен в данный момент, откройте вкладку Вид (View).

В разделе Режимы просмотра (Views) нажмите Разметка страницы (Print Layout).

Чтобы включить одновременный просмотр сразу нескольких страниц, поставьте курсор в текст первой страницы (из тех, что должны быть отображены на экране). В группе Масштаб (Zoom) вкладки Вид (View) нажмите Несколько страниц (Multiple Pages).

По умолчанию будут показаны две страницы. Они будут уменьшены настолько, чтобы целиком поместиться на экране. Одновременный просмотр нескольких страниц хорош для того, чтобы увидеть компоновку документа, но не всегда подходит для чтения.

Чтобы вернуться к просмотру одной страницы, нажмите Вид > Масштаб > Одна страница (View > Zoom > One Page).

Скорее всего, данная страница будет иметь масштаб менее 100%. Чтобы вернуться к реальному масштабу, кликните по кнопке 100% в группе команд Масштаб (Zoom).

Вы можете просматривать более двух страниц одновременно. Для этого в разделе Масштаб (Zoom) вкладки Вид (View) нажмите кнопку Масштаб (Zoom).

Откроется одноимённое диалоговое окно. В нём можно задать нужный масштаб в процентах (в том числе произвольный), увеличить страницу на весь экран по ширине или отобразить полностью. Чтобы просматривать несколько страниц, поставьте переключатель напротив Несколько страниц (Many pages). Затем нажмите на кнопку с изображением монитора и выберите из выпадающего меню количество страниц, которое нужно отобразить одновременно.

В поле Образец (Preview) можно увидеть, как страницы будут показаны на экране. Нажмите ОК, чтобы применить изменения и закрыть диалоговое окно Масштаб (Zoom).

Режим просмотра изменится так, чтобы показывать одновременно столько страниц, сколько Вы указали.

Помните, чтобы вернуться к обычному просмотру, нужно кликнуть по Одна страница (One Page). Чтобы вернуться к просмотру с масштабом 100%, нужно нажать кнопку 100%.
Отображение одной страницы вместо двух при масштабе 100%
Сообщение о нарушении
А попробуйте такой трюк. Установите масшатб 100% в режиме разметки. Word будет отображать две страницы. На вкладке Вид переключитесь в режим веб-документа и потом обратно в режим разметки. Word чудесным образом поймет что от него нужно и отобразит только одну страницу!
У этого способа найден только один недостаток: при следующем запуске эти действия придется выполнять заново.
Я ломал голову над подобной проблемой более года, только у меня не широкий экран, а нестандартный лист. Сегодня, благодаря вашему вопросу, удалось найти вот такое решение.